Idag blir det ett sent inlägg då det har varit full fart hela dagen med jobb. Jag har nämligen varit och hjälpt ett café här i Stockholm med lite allt möjligt. Deras inriktning är ekologiska råvaror och en fin hälsosam balans i allting! Fint fint.
Nu har jag tänkt vara ute i god tid med veckans recept inför fredagen, eller om ni vill göra den redan i morgon går det självklart bra. Det är både knaprigt och krämigt i en härlig kombination.
Glutenfri pizza med makalös topping
1 pizza
Botten:
3/4 dl quinoamjöl
1/2 msk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl valfri mjölk
1 ägg
en nypa örtsalt
Blanda ihop alla torra ingredienser och häll därefter ner ägget, blanda ihop till en smet och låt stå och svälla ca fem minuter. Häll därefter upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och bred på tomatsås och valfri topping. Grädda yttligare 10-15 minuter.
Tomatsås:
Rör ner hackade tomater, soltorkade tomater, oregano, vitlök, en liten skvätt honung, salt och peppar i en kastrull. Låt puttra på svag värme en stund, desto längre desto godare tomatsås.
Toppa med valfria tillbehör. Jag hade mozzarella, parmaskinka, kronärtskockor, championer, parmesan och oregano. När den är färdig häller jag på massor av ruccola.
Pizzasallad:
Skär vitkål tunt och blanda med olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar.
Nu har jag tänkt vara ute i god tid med veckans recept inför fredagen, eller om ni vill göra den redan i morgon går det självklart bra. Det är både knaprigt och krämigt i en härlig kombination.
Glutenfri pizza med makalös topping
1 pizza
Botten:
3/4 dl quinoamjöl
1/2 msk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl valfri mjölk
1 ägg
en nypa örtsalt
Blanda ihop alla torra ingredienser och häll därefter ner ägget, blanda ihop till en smet och låt stå och svälla ca fem minuter. Häll därefter upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och bred på tomatsås och valfri topping. Grädda yttligare 10-15 minuter.
Tomatsås:
Rör ner hackade tomater, soltorkade tomater, oregano, vitlök, en liten skvätt honung, salt och peppar i en kastrull. Låt puttra på svag värme en stund, desto längre desto godare tomatsås.
Toppa med valfria tillbehör. Jag hade mozzarella, parmaskinka, kronärtskockor, championer, parmesan och oregano. När den är färdig häller jag på massor av ruccola.
Pizzasallad:
Skär vitkål tunt och blanda med olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar.
Perfekt till fredagsmyset!